甚五郎あごだしらーめん(2人前)

背油を入れてマイルドに仕上げたあご風味の効いた醤油ベースのらーめんスープと唐あく水を使ったこだわりの丸麺です。

------------------------------

原材料：めん（小麦粉（国内製造）、食塩、還元水あめ、卵白粉末/加工でんぷん、
酒精、かんすい、貝Ca、クチナシ黄色素）スープ（しょうゆ、食用動植物油脂、ポークエキス、食塩、砂糖、チキンエキス、醸造調味料、鰹節エキス、あごエキス、たん白加水分解物、オニオンエキスパウダー/調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物）、（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉・さば・ごまを含む）

------------------------------

■ "あごだし"とは

長崎地方では焼きあごから料理の出汁を取るのは有名です。
では、その焼きあごって何かご存知ですか?
「あご」とは「とびうお」のことなのです。
このあごを炭火で丁寧に焼くことで、コクのある繊細で上品なあごだしがとれるのです。
ほのかに漂うあごの甘みと香りが素材の美味しさをさらに引き立ててくれます。
小林甚のあごだしシリーズでは、そうめんやうどん、らーめんなどの
麺本来の美味しさを楽しんでいただくために、この焼きあごだしを使用しています。
上品でありながら旨みの詰まった贅沢な味わいが自慢です。ぜひ!ご賞味くださいませ。

■ お召し上がり方

1. 沸騰したタップリのお湯に、麺をよくほぐしてパラパラと入れ箸で軽くかき混ぜお好みのかたさに茹でます。
   ※茹で時間の目安2～3分間
   ※吹きこぼれる場合は、差し水をするか弱火にしてください。
2. スープ1袋を丼に入れ、熱湯(約300cc)を注ぎ、よくかき混ぜてスープを作ってください。
3. 茹で上がりましたらザルにとり、お湯をよく切ってスープ入りの丼に入れます。
4. チャーシューやモヤシなどお好みの具材を添えて早目にお召し上がりください。