麺を作り続けて百余年。

麺師の想いと培った技術を存分に詰め込んだ手延べ素麺です！！

1. 幾度となく研究を重ねた国産小麦のオリジナルブレンド粉を使用。
2. 生地の呼吸に合わせて２日間かけてゆっくり熟成し製造。
3. 麺のコシと滑らかさがバランスよく小麦本来の旨味が凝縮。