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『甚五郎あごだし冷し中華』が愛される理由
蒸し暑い季節、食卓の救世主といえば「冷し中華」ですよね。スーパーには多くの種類が並んでいますが、今、お取り寄せやギフトで圧倒的な支持を集めているのが、小林甚製麺の人気の中華麺「甚五郎 あごだし冷し中華」です。一見、普通の冷し中華に見えますが、一度食べると「これじゃないとダメ！」というファンが絶えません。今回は、その人気の理由を紐解いてみましょう。「酸っぱい」だけじゃない！あごだしの黄金比一般的な冷し中華のスープは、酢の酸味が強くツンとした印象になりがちです。しかし、甚五郎のあごだし冷し中華スープは「長崎県産焼きあご（飛魚）」を贅沢に使用。あごだし特有の力強い旨味とまろやかなコクが、酢の角を優しく丸めています。酸味が苦手な方や、お子様からも「これなら美味しく飲める！」と評判。この「出汁で食べる」感覚が、他の製品とは一線を画すポイントです。 老舗・小林甚製麺が守る「麺のコシ」島原といえば、手延べそうめんの里。しかし、小林甚製麺へ中華麺の製造もしております。その伝統の技を活かした麺は、驚くほどツルツルとした喉ごしと、しっかりとした弾力を両立させています。独自の製法で作られた麺は、小林甚製麺の特製スープと相性がよく、あごだし特製スープをしっかりと抱き込みます。製麺所直送ならではの「麺そのものの美味しさ」が、満足度を底上げしているのです。アレンジ自在！どんな具材も高級感アップ定番のきゅうりやハムはもちろん、揚げたナス、大葉やミョウガといった薬味との相性も抜群。スープに深い旨味があるため、シンプルな具材を乗せるだけで、お店で食べる「創作冷やし麺」のような上品な味わいに仕上がります。 一度食べれば納得の「格上げ」冷し中華「甚五郎 あごだし冷し中華」が愛される理由は、伝統に裏打ちされた麺のクオリティと、長崎の文化が詰まったあごだしスープの調和にありました。ちょっとしたお裾分けにもちょうどいいサイズ感。いつもの冷し中華を、今年は少し贅沢にアップデートしてみませんか？一度食べれば、その奥深い出汁の虜になること間違いなしです！
『甚五郎あごだし冷し中華』が愛される理由
蒸し暑い季節、食卓の救世主といえば「冷し中華」ですよね。スーパーには多くの種類が並んでいますが、今、お取り寄せやギフトで圧倒的な支持を集めているのが、小林甚製麺の人気の中華麺「甚五郎 あごだし冷し中華」です。一見、普通の冷し中華に見えますが、一度食べると「これじゃないとダメ！」というファンが絶えません。今回は、その人気の理由を紐解いてみましょう。「酸っぱい」だけじゃない！あごだしの黄金比一般的な冷し中華のスープは、酢の酸味が強くツンとした印象になりがちです。しかし、甚五郎のあごだし冷し中華スープは「長崎県産焼きあご（飛魚）」を贅沢に使用。あごだし特有の力強い旨味とまろやかなコクが、酢の角を優しく丸めています。酸味が苦手な方や、お子様からも「これなら美味しく飲める！」と評判。この「出汁で食べる」感覚が、他の製品とは一線を画すポイントです。 老舗・小林甚製麺が守る「麺のコシ」島原といえば、手延べそうめんの里。しかし、小林甚製麺へ中華麺の製造もしております。その伝統の技を活かした麺は、驚くほどツルツルとした喉ごしと、しっかりとした弾力を両立させています。独自の製法で作られた麺は、小林甚製麺の特製スープと相性がよく、あごだし特製スープをしっかりと抱き込みます。製麺所直送ならではの「麺そのものの美味しさ」が、満足度を底上げしているのです。アレンジ自在！どんな具材も高級感アップ定番のきゅうりやハムはもちろん、揚げたナス、大葉やミョウガといった薬味との相性も抜群。スープに深い旨味があるため、シンプルな具材を乗せるだけで、お店で食べる「創作冷やし麺」のような上品な味わいに仕上がります。 一度食べれば納得の「格上げ」冷し中華「甚五郎 あごだし冷し中華」が愛される理由は、伝統に裏打ちされた麺のクオリティと、長崎の文化が詰まったあごだしスープの調和にありました。ちょっとしたお裾分けにもちょうどいいサイズ感。いつもの冷し中華を、今年は少し贅沢にアップデートしてみませんか？一度食べれば、その奥深い出汁の虜になること間違いなしです！
春の風に誘われて。喉越しを楽しむ「あごだしざるらーめん」の季節
日差しが少しずつ春の温もりを帯び、時折汗ばむような陽気も増えてきましたね。厚手のコートを脱ぎ捨てると、不思議と食卓にも「つるっと爽やかな喉越し」が恋しくなるものです。そんな今の季節にもぜひ召し上がっていただきたいのが、島原手延べそうめんと同じく弊社の自信作「あごだしざるらーめん」（手もみタイプの乾麺）です。乾麺なので常備しやすくストックしておくのもオススメです。 素材へのこだわり「国産小麦１００％使用」この商品の最大の特徴は、厳選した国産小麦１００％使用していること。安心・安全はもとろんのこと、小麦本来の豊かな風味を最大限に引き出しました。独自の製法で仕上げた手もみ麺は、一口すするごとにもっちりとした麺の旨味が口いっぱいに広がります。 長崎の恵み、芳醇な「あごだし」合せるスープは、長崎県産の飛魚（あご）を使用したあごだしが効いた特製つゆ。上品ですっきりとした甘みがありながら、深いコクが後を引く美味しさです。あごだし特有の香ばしい風味が、冷たく締めた麺の甘みをより一層引き立ててくれます。おすすめの召し上がり方今の時期なら、「旬のアスパラガスの天ぷら」「ミョウガ・大葉」などお好みのトッピングなど添えて。最後の一口まで飽きることなく、春の訪れを五感で楽しんでいただけます。忙しい毎日の合間に、ちょっとした贅沢な麺時間を、ぜひご家族でお楽しみください。
春の風に誘われて。喉越しを楽しむ「あごだしざるらーめん」の季節
日差しが少しずつ春の温もりを帯び、時折汗ばむような陽気も増えてきましたね。厚手のコートを脱ぎ捨てると、不思議と食卓にも「つるっと爽やかな喉越し」が恋しくなるものです。そんな今の季節にもぜひ召し上がっていただきたいのが、島原手延べそうめんと同じく弊社の自信作「あごだしざるらーめん」（手もみタイプの乾麺）です。乾麺なので常備しやすくストックしておくのもオススメです。 素材へのこだわり「国産小麦１００％使用」この商品の最大の特徴は、厳選した国産小麦１００％使用していること。安心・安全はもとろんのこと、小麦本来の豊かな風味を最大限に引き出しました。独自の製法で仕上げた手もみ麺は、一口すするごとにもっちりとした麺の旨味が口いっぱいに広がります。 長崎の恵み、芳醇な「あごだし」合せるスープは、長崎県産の飛魚（あご）を使用したあごだしが効いた特製つゆ。上品ですっきりとした甘みがありながら、深いコクが後を引く美味しさです。あごだし特有の香ばしい風味が、冷たく締めた麺の甘みをより一層引き立ててくれます。おすすめの召し上がり方今の時期なら、「旬のアスパラガスの天ぷら」「ミョウガ・大葉」などお好みのトッピングなど添えて。最後の一口まで飽きることなく、春の訪れを五感で楽しんでいただけます。忙しい毎日の合間に、ちょっとした贅沢な麺時間を、ぜひご家族でお楽しみください。
小林甚製麺の「島原手延べそうめんをお届けする姿」への想い
創業以来、私たちが大切に守り続けているのは、島原手延べそうめんの味はもちろんのこと、お客様の元へ届くまでの「姿」の美しさです。今日も小林甚製麺の作業場では、一つ一つの商品を丁寧に包み上げる、静かですが熱い手仕事が続いています。 「美味しい」のバトンを繋ぐ最後のひと手間島原手延べそうめんは、気温や湿度に合わせた繊細な生地の調整から始まります。納得のいく島原手延べそうめんが出来上がったとき、そのバトンを受け取るのが「包装」の工程です。「袋や箱に入れれば同じ」と思われるかもしれませんが、私たちはそうは考えません。 ・麺の端が折れていないか ・袋の中に余計な空気が入りすぎていないか ・ラベルがわずかでも歪んでいないか などなど これらは、私たちがお客様に対してできる「最初のご挨拶」です。箱を開けた瞬間に「わあ、綺麗だな」と感じていただけるか。その一瞬の感動のために、スタッフは一箱一箱、まるでお守りを包むような気持ちで向き合っています。 手作業だからこそ宿る「安心感」 小林甚製麺ではあえて人の手によるチェックを欠かしません。機械では気づけないような袋の微細なキズや、麺の表情のわずかな変化。それを見極めるのは、やはり長年島原手延べそうめんに触れてきた「人の目」と「手の感覚」です。今日も、熟練のスタッフたちが、指先の感覚を研ぎ澄ませてパッキングを進めています。 「丁寧に包むことは、命を大切にすること」 これは先代から受け継がれてきた想いです。手間暇かけて作った麺だからこそ、最後の一押しまで手を抜かない。その積み重ねが、皆様からの「小林甚製麺さんの島原手延べそうめんは安心して贈答用に使える」という信頼に繋がっているのだと、身の引き締まる思いで作業にあたっています。 今日発送した島原手延べそうめんたちも、無事に皆様の食卓へ届き、心温まる一杯になることを願っています。 外の空気は少しずつ変わっていきますが、私たちの「丁寧な仕事」へのこだわりは、今日も明日も変わりません。ぜひ、お手元に届いた際は、その「包み」の向こう側にある私たちの想いも感じていただければ幸いです。 本日も、心を込めてお届けします。
小林甚製麺の「島原手延べそうめんをお届けする姿」への想い
創業以来、私たちが大切に守り続けているのは、島原手延べそうめんの味はもちろんのこと、お客様の元へ届くまでの「姿」の美しさです。今日も小林甚製麺の作業場では、一つ一つの商品を丁寧に包み上げる、静かですが熱い手仕事が続いています。 「美味しい」のバトンを繋ぐ最後のひと手間島原手延べそうめんは、気温や湿度に合わせた繊細な生地の調整から始まります。納得のいく島原手延べそうめんが出来上がったとき、そのバトンを受け取るのが「包装」の工程です。「袋や箱に入れれば同じ」と思われるかもしれませんが、私たちはそうは考えません。 ・麺の端が折れていないか ・袋の中に余計な空気が入りすぎていないか ・ラベルがわずかでも歪んでいないか などなど これらは、私たちがお客様に対してできる「最初のご挨拶」です。箱を開けた瞬間に「わあ、綺麗だな」と感じていただけるか。その一瞬の感動のために、スタッフは一箱一箱、まるでお守りを包むような気持ちで向き合っています。 手作業だからこそ宿る「安心感」 小林甚製麺ではあえて人の手によるチェックを欠かしません。機械では気づけないような袋の微細なキズや、麺の表情のわずかな変化。それを見極めるのは、やはり長年島原手延べそうめんに触れてきた「人の目」と「手の感覚」です。今日も、熟練のスタッフたちが、指先の感覚を研ぎ澄ませてパッキングを進めています。 「丁寧に包むことは、命を大切にすること」 これは先代から受け継がれてきた想いです。手間暇かけて作った麺だからこそ、最後の一押しまで手を抜かない。その積み重ねが、皆様からの「小林甚製麺さんの島原手延べそうめんは安心して贈答用に使える」という信頼に繋がっているのだと、身の引き締まる思いで作業にあたっています。 今日発送した島原手延べそうめんたちも、無事に皆様の食卓へ届き、心温まる一杯になることを願っています。 外の空気は少しずつ変わっていきますが、私たちの「丁寧な仕事」へのこだわりは、今日も明日も変わりません。ぜひ、お手元に届いた際は、その「包み」の向こう側にある私たちの想いも感じていただければ幸いです。 本日も、心を込めてお届けします。
熟練の技が息づく一筋。小林甚製麺「単一等級製麺技能士」が醸す本物の味わい
島原の豊かな自然に囲まれた南島原で創業以来、伝統の味を守り続けているのが小林甚製麺です。弊社の麺を語る上で欠かせないキーワード、それが「単一等級製麺技能士」の存在です。 国家資格が証明する「麺づくりのプロ」「単一等級製麺技能士」とは、厚生労働省が認定する国家資格の最高峰です。麺の特製、原材料の知識、そして、何より長年の経験に裏打ちされた高度な技術を持つ者だけが、その名を名乗ることを許されます。小林甚製麺では、この「麺のスペシャリスト」たちが多数在籍しており、その日の気温や湿度に合わせて、コンマ単位で配合や熟成時間を微調整しています。 ※写真は一部です。 感覚を研ぎ澄ませた「熟成」と「乾燥」麺づくりは、実は非常に繊細な化学です。私たちは以下の3つの要素を、職人の手によって極限まで高めています。・原料の選定：厳選された小麦粉と、雲仙山麓の清らかな水。・独自の熟成：麺に「コシ」と「滑らかさ」を与えるため、時間をゆっくりと寝かせます。・職人の目：機械任せにせず、麺の「肌」の状態を職人が直接指先で確認します。特に、島原手延べそうめんにおいては、この職人の感覚が味の決め手となります。細く長く、それでいて力強い弾力を持つ麺は、まさに単一等級製麺技能士という「手」が生み出す芸術品といえるでしょう。 伝統を食卓へ、想いを次世代へ小林甚製麺が守り続けているのは、単なる製法だけではありません。「お客様に最高の物を届けてたい」という、職人たちのひたむきな情熱です。一口すすれば、小麦本来の香りが鼻を抜け、心地よい喉越しが広がります。ギフトとしても、日々の贅沢な食卓としても、その一筋に込められた「本物の技」を是非、体感してみてください。
熟練の技が息づく一筋。小林甚製麺「単一等級製麺技能士」が醸す本物の味わい
島原の豊かな自然に囲まれた南島原で創業以来、伝統の味を守り続けているのが小林甚製麺です。弊社の麺を語る上で欠かせないキーワード、それが「単一等級製麺技能士」の存在です。 国家資格が証明する「麺づくりのプロ」「単一等級製麺技能士」とは、厚生労働省が認定する国家資格の最高峰です。麺の特製、原材料の知識、そして、何より長年の経験に裏打ちされた高度な技術を持つ者だけが、その名を名乗ることを許されます。小林甚製麺では、この「麺のスペシャリスト」たちが多数在籍しており、その日の気温や湿度に合わせて、コンマ単位で配合や熟成時間を微調整しています。 ※写真は一部です。 感覚を研ぎ澄ませた「熟成」と「乾燥」麺づくりは、実は非常に繊細な化学です。私たちは以下の3つの要素を、職人の手によって極限まで高めています。・原料の選定：厳選された小麦粉と、雲仙山麓の清らかな水。・独自の熟成：麺に「コシ」と「滑らかさ」を与えるため、時間をゆっくりと寝かせます。・職人の目：機械任せにせず、麺の「肌」の状態を職人が直接指先で確認します。特に、島原手延べそうめんにおいては、この職人の感覚が味の決め手となります。細く長く、それでいて力強い弾力を持つ麺は、まさに単一等級製麺技能士という「手」が生み出す芸術品といえるでしょう。 伝統を食卓へ、想いを次世代へ小林甚製麺が守り続けているのは、単なる製法だけではありません。「お客様に最高の物を届けてたい」という、職人たちのひたむきな情熱です。一口すすれば、小麦本来の香りが鼻を抜け、心地よい喉越しが広がります。ギフトとしても、日々の贅沢な食卓としても、その一筋に込められた「本物の技」を是非、体感してみてください。
小林甚製麺のあごだしスープで絶品雑炊！簡単＆贅沢な朝食・お夜食レシピ
寒い時期はもちろん、朝ごはんやお夜食、ちょっと胃を休めたい時なに恋しくなる「雑炊」今回は、小林甚製麺人気の「あごだしスープ」を使った簡単なのに贅沢な味わいのレシピをご紹介します。小林甚製麺のあごだしスープは、焼きあご特有の「上品な旨味」と「深いコク」が凝縮されているのが特徴です。具材はシンプルにして、お出汁の旨味を最大限に引き出しましょう！ 【材料（2人前）】・ご飯：茶碗1杯分（軽く洗ってぬめりを取るとサラッと仕上がります）・小林甚製麺のあごだしスープは1袋・薄口醬油：約大さじ２（お好みで調整してください）・水600ml・卵１個・お好みの野菜：適量（人参・きのこ・ほうれん草など）・トッピングで刻みねぎ・刻みのり・三つ葉・柚子胡椒など 【作り方】①野菜を煮る 鍋に水（600ml）を入れて沸騰させ、お好みの野菜（食べやすい大きさにカットしたものもの）を入れ、火が通るまで煮ます。②味付け 野菜に火が通ったら、あごだしスープ1袋と、薄口醬油大さじ約2杯を加えます。 ※醤油の量はお好みに合わせて味を見ながら加減してください。あごだしの香りをいか すなら、少しずつ足すのがオススメです。③ごはんと卵を加える ごはんを入れ、続けて溶き卵を回し入れます。④仕上げ ひと煮たちしたら火を止め、器に盛り付けます。お好みでネギや海苔をトッピングすれ ば完成です。小林甚製麺のあごだしスープは、後味がスキッリしているので、サラサラっと食べれてしまします。お酒を飲んだ後のシメや、受験生のお夜食にもぴったり。ストックしておくと、忙しい時に重宝しますよ。
小林甚製麺のあごだしスープで絶品雑炊！簡単＆贅沢な朝食・お夜食レシピ
寒い時期はもちろん、朝ごはんやお夜食、ちょっと胃を休めたい時なに恋しくなる「雑炊」今回は、小林甚製麺人気の「あごだしスープ」を使った簡単なのに贅沢な味わいのレシピをご紹介します。小林甚製麺のあごだしスープは、焼きあご特有の「上品な旨味」と「深いコク」が凝縮されているのが特徴です。具材はシンプルにして、お出汁の旨味を最大限に引き出しましょう！ 【材料（2人前）】・ご飯：茶碗1杯分（軽く洗ってぬめりを取るとサラッと仕上がります）・小林甚製麺のあごだしスープは1袋・薄口醬油：約大さじ２（お好みで調整してください）・水600ml・卵１個・お好みの野菜：適量（人参・きのこ・ほうれん草など）・トッピングで刻みねぎ・刻みのり・三つ葉・柚子胡椒など 【作り方】①野菜を煮る 鍋に水（600ml）を入れて沸騰させ、お好みの野菜（食べやすい大きさにカットしたものもの）を入れ、火が通るまで煮ます。②味付け 野菜に火が通ったら、あごだしスープ1袋と、薄口醬油大さじ約2杯を加えます。 ※醤油の量はお好みに合わせて味を見ながら加減してください。あごだしの香りをいか すなら、少しずつ足すのがオススメです。③ごはんと卵を加える ごはんを入れ、続けて溶き卵を回し入れます。④仕上げ ひと煮たちしたら火を止め、器に盛り付けます。お好みでネギや海苔をトッピングすれ ば完成です。小林甚製麺のあごだしスープは、後味がスキッリしているので、サラサラっと食べれてしまします。お酒を飲んだ後のシメや、受験生のお夜食にもぴったり。ストックしておくと、忙しい時に重宝しますよ。
「そうめん神社」って知ってる？南島原・大神（おおみわ）神社で出会う麺作りの聖地
長崎県南島原市。ここは、全国にその名を知られる「島原手延べそうめん」の故郷です。そんなそうめんの町・西有家町に、地元の人々から「そうめん神社」というユニークな愛称で親しまれている場所があるのをご存知でしょうか。実は弊社の事務所2階の窓より、すぐ目の前にある丘に鎮座しているのが、その「大神（おおみわ）神社」です。職人たちの祈りと神秘的な風景が交差する、この隠れた聖地をご紹介します。 職人の「願い」が形になった神社なぜここが「そうめん神社」と呼ばれるようになったのか。その理由はルーツにあります。西有家の大神神社は、奈良県にある日本最古の神社の一つ、三輪明神を観請したものです。本家の三輪山は「そうめん発祥の地」としても知られ、糸を紡ぐ産業の守護神とされています。江戸時代から素麺造りが盛んだったこの地域の職人たちは、麺が細く長く、そして無事に仕上がるよう、この神社に商売繫盛と安全を託してきました。今でも、麺作りの道具を供養したり、シーズンの無事を祈ったりと地域産業と深く結びついた大切な場所なのです。全国でも珍しい「三ツ鳥居」の神秘境内に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが「三ツ鳥居」です。一つの大きな鳥井の左右に、小さな鳥居が組み合わさったような独特の形。これは本家・奈良の大神神社と同じ形式で、全国的にも非常に珍しいものです。木々に囲まれた静寂の中に立つその姿は、どこか浮世離れした厳かな空気を放っています。派手な装飾ありませんが。そこには長年、職人たちが捧げてきた「祈り」の密度が漂っているようです。 私たちの日常にある「守り神」私たちスタッフも、毎年お正月明けの仕事始めはまず、大神神社とその横に鎮座している天満宮様に「一年の安全・商売繫盛」を願ってからのスタートです、また、毎日窓から神社がある丘を眺めて、また、守られて日々の業務に取り組んでいます。ぜひ、参拝した後は、すぐ近くにある弊社直売所で「島原手延べそうめん」をお土産にお立ち寄りください。
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長崎県南島原市。ここは、全国にその名を知られる「島原手延べそうめん」の故郷です。そんなそうめんの町・西有家町に、地元の人々から「そうめん神社」というユニークな愛称で親しまれている場所があるのをご存知でしょうか。実は弊社の事務所2階の窓より、すぐ目の前にある丘に鎮座しているのが、その「大神（おおみわ）神社」です。職人たちの祈りと神秘的な風景が交差する、この隠れた聖地をご紹介します。 職人の「願い」が形になった神社なぜここが「そうめん神社」と呼ばれるようになったのか。その理由はルーツにあります。西有家の大神神社は、奈良県にある日本最古の神社の一つ、三輪明神を観請したものです。本家の三輪山は「そうめん発祥の地」としても知られ、糸を紡ぐ産業の守護神とされています。江戸時代から素麺造りが盛んだったこの地域の職人たちは、麺が細く長く、そして無事に仕上がるよう、この神社に商売繫盛と安全を託してきました。今でも、麺作りの道具を供養したり、シーズンの無事を祈ったりと地域産業と深く結びついた大切な場所なのです。全国でも珍しい「三ツ鳥居」の神秘境内に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが「三ツ鳥居」です。一つの大きな鳥井の左右に、小さな鳥居が組み合わさったような独特の形。これは本家・奈良の大神神社と同じ形式で、全国的にも非常に珍しいものです。木々に囲まれた静寂の中に立つその姿は、どこか浮世離れした厳かな空気を放っています。派手な装飾ありませんが。そこには長年、職人たちが捧げてきた「祈り」の密度が漂っているようです。 私たちの日常にある「守り神」私たちスタッフも、毎年お正月明けの仕事始めはまず、大神神社とその横に鎮座している天満宮様に「一年の安全・商売繫盛」を願ってからのスタートです、また、毎日窓から神社がある丘を眺めて、また、守られて日々の業務に取り組んでいます。ぜひ、参拝した後は、すぐ近くにある弊社直売所で「島原手延べそうめん」をお土産にお立ち寄りください。