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小林甚製麺のあごだしスープで絶品雑炊！簡単＆贅沢な朝食・お夜食レシピ
寒い時期はもちろん、朝ごはんやお夜食、ちょっと胃を休めたい時なに恋しくなる「雑炊」今回は、小林甚製麺人気の「あごだしスープ」を使った簡単なのに贅沢な味わいのレシピをご紹介します。小林甚製麺のあごだしスープは、焼きあご特有の「上品な旨味」と「深いコク」が凝縮されているのが特徴です。具材はシンプルにして、お出汁の旨味を最大限に引き出しましょう！ 【材料（2人前）】・ご飯：茶碗1杯分（軽く洗ってぬめりを取るとサラッと仕上がります）・小林甚製麺のあごだしスープは1袋・薄口醬油：約大さじ２（お好みで調整してください）・水600ml・卵１個・お好みの野菜：適量（人参・きのこ・ほうれん草など）・トッピングで刻みねぎ・刻みのり・三つ葉・柚子胡椒など 【作り方】①野菜を煮る 鍋に水（600ml）を入れて沸騰させ、お好みの野菜（食べやすい大きさにカットしたものもの）を入れ、火が通るまで煮ます。②味付け 野菜に火が通ったら、あごだしスープ1袋と、薄口醬油大さじ約2杯を加えます。 ※醤油の量はお好みに合わせて味を見ながら加減してください。あごだしの香りをいか すなら、少しずつ足すのがオススメです。③ごはんと卵を加える ごはんを入れ、続けて溶き卵を回し入れます。④仕上げ ひと煮たちしたら火を止め、器に盛り付けます。お好みでネギや海苔をトッピングすれ ば完成です。小林甚製麺のあごだしスープは、後味がスキッリしているので、サラサラっと食べれてしまします。お酒を飲んだ後のシメや、受験生のお夜食にもぴったり。ストックしておくと、忙しい時に重宝しますよ。
小林甚製麺のあごだしスープで絶品雑炊！簡単＆贅沢な朝食・お夜食レシピ
寒い時期はもちろん、朝ごはんやお夜食、ちょっと胃を休めたい時なに恋しくなる「雑炊」今回は、小林甚製麺人気の「あごだしスープ」を使った簡単なのに贅沢な味わいのレシピをご紹介します。小林甚製麺のあごだしスープは、焼きあご特有の「上品な旨味」と「深いコク」が凝縮されているのが特徴です。具材はシンプルにして、お出汁の旨味を最大限に引き出しましょう！ 【材料（2人前）】・ご飯：茶碗1杯分（軽く洗ってぬめりを取るとサラッと仕上がります）・小林甚製麺のあごだしスープは1袋・薄口醬油：約大さじ２（お好みで調整してください）・水600ml・卵１個・お好みの野菜：適量（人参・きのこ・ほうれん草など）・トッピングで刻みねぎ・刻みのり・三つ葉・柚子胡椒など 【作り方】①野菜を煮る 鍋に水（600ml）を入れて沸騰させ、お好みの野菜（食べやすい大きさにカットしたものもの）を入れ、火が通るまで煮ます。②味付け 野菜に火が通ったら、あごだしスープ1袋と、薄口醬油大さじ約2杯を加えます。 ※醤油の量はお好みに合わせて味を見ながら加減してください。あごだしの香りをいか すなら、少しずつ足すのがオススメです。③ごはんと卵を加える ごはんを入れ、続けて溶き卵を回し入れます。④仕上げ ひと煮たちしたら火を止め、器に盛り付けます。お好みでネギや海苔をトッピングすれ ば完成です。小林甚製麺のあごだしスープは、後味がスキッリしているので、サラサラっと食べれてしまします。お酒を飲んだ後のシメや、受験生のお夜食にもぴったり。ストックしておくと、忙しい時に重宝しますよ。
「そうめん神社」って知ってる？南島原・大神（おおみわ）神社で出会う麺作りの聖地
長崎県南島原市。ここは、全国にその名を知られる「島原手延べそうめん」の故郷です。そんなそうめんの町・西有家町に、地元の人々から「そうめん神社」というユニークな愛称で親しまれている場所があるのをご存知でしょうか。実は弊社の事務所2階の窓より、すぐ目の前にある丘に鎮座しているのが、その「大神（おおみわ）神社」です。職人たちの祈りと神秘的な風景が交差する、この隠れた聖地をご紹介します。 職人の「願い」が形になった神社なぜここが「そうめん神社」と呼ばれるようになったのか。その理由はルーツにあります。西有家の大神神社は、奈良県にある日本最古の神社の一つ、三輪明神を観請したものです。本家の三輪山は「そうめん発祥の地」としても知られ、糸を紡ぐ産業の守護神とされています。江戸時代から素麺造りが盛んだったこの地域の職人たちは、麺が細く長く、そして無事に仕上がるよう、この神社に商売繫盛と安全を託してきました。今でも、麺作りの道具を供養したり、シーズンの無事を祈ったりと地域産業と深く結びついた大切な場所なのです。全国でも珍しい「三ツ鳥居」の神秘境内に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが「三ツ鳥居」です。一つの大きな鳥井の左右に、小さな鳥居が組み合わさったような独特の形。これは本家・奈良の大神神社と同じ形式で、全国的にも非常に珍しいものです。木々に囲まれた静寂の中に立つその姿は、どこか浮世離れした厳かな空気を放っています。派手な装飾ありませんが。そこには長年、職人たちが捧げてきた「祈り」の密度が漂っているようです。 私たちの日常にある「守り神」私たちスタッフも、毎年お正月明けの仕事始めはまず、大神神社とその横に鎮座している天満宮様に「一年の安全・商売繫盛」を願ってからのスタートです、また、毎日窓から神社がある丘を眺めて、また、守られて日々の業務に取り組んでいます。ぜひ、参拝した後は、すぐ近くにある弊社直売所で「島原手延べそうめん」をお土産にお立ち寄りください。
「そうめん神社」って知ってる？南島原・大神（おおみわ）神社で出会う麺作りの聖地
長崎県南島原市。ここは、全国にその名を知られる「島原手延べそうめん」の故郷です。そんなそうめんの町・西有家町に、地元の人々から「そうめん神社」というユニークな愛称で親しまれている場所があるのをご存知でしょうか。実は弊社の事務所2階の窓より、すぐ目の前にある丘に鎮座しているのが、その「大神（おおみわ）神社」です。職人たちの祈りと神秘的な風景が交差する、この隠れた聖地をご紹介します。 職人の「願い」が形になった神社なぜここが「そうめん神社」と呼ばれるようになったのか。その理由はルーツにあります。西有家の大神神社は、奈良県にある日本最古の神社の一つ、三輪明神を観請したものです。本家の三輪山は「そうめん発祥の地」としても知られ、糸を紡ぐ産業の守護神とされています。江戸時代から素麺造りが盛んだったこの地域の職人たちは、麺が細く長く、そして無事に仕上がるよう、この神社に商売繫盛と安全を託してきました。今でも、麺作りの道具を供養したり、シーズンの無事を祈ったりと地域産業と深く結びついた大切な場所なのです。全国でも珍しい「三ツ鳥居」の神秘境内に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが「三ツ鳥居」です。一つの大きな鳥井の左右に、小さな鳥居が組み合わさったような独特の形。これは本家・奈良の大神神社と同じ形式で、全国的にも非常に珍しいものです。木々に囲まれた静寂の中に立つその姿は、どこか浮世離れした厳かな空気を放っています。派手な装飾ありませんが。そこには長年、職人たちが捧げてきた「祈り」の密度が漂っているようです。 私たちの日常にある「守り神」私たちスタッフも、毎年お正月明けの仕事始めはまず、大神神社とその横に鎮座している天満宮様に「一年の安全・商売繫盛」を願ってからのスタートです、また、毎日窓から神社がある丘を眺めて、また、守られて日々の業務に取り組んでいます。ぜひ、参拝した後は、すぐ近くにある弊社直売所で「島原手延べそうめん」をお土産にお立ち寄りください。
贈る心に、伝統の品格を。小林甚製麺の「木箱」が選ばれ続ける3つの理由
「大切な方へ届けるものだから、中身はもちろん、包みにもこだわりたい。」島原の豊かな風土で育まれた「小林甚製麺」の島原手延べそうめん。その美味しさを引き立て、贈る側の真心を雄弁に語るのが、昔ながらの「木箱」です。なぜ、時代が移り変わっても小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんがギフトに選ばれ続けるのか。そこには、伝統を守る製麺所ならではの深い理由がありました。 『格』の違いを演出する圧倒的な高級感手のした瞬間に伝わる、木のぬくもりと心地よい重み。木箱は、古来より日本で「貴重なもの」を収めるために使われてきました。紙箱にはない重圧感と凛とした佇まいは、お中元やお歳暮、人生の節目の意お祝いにおいて、お相手に対する敬意を形にするための最良の選択です。蓋を開ける瞬間の期待感こそ、木箱ギフトならではの醍醐味と言えるでしょう。 美味しさを守る「呼吸するパッケージ」木箱は単なる装飾ではありません。実は、繊細な島原手延べそうめんの品質を保つための機能的な役割も果たしています。木材には調湿作用があり、箱の中の湿度を一定に保つ助けをしてくれます。乾燥や湿気から守り、熟成された風味を損なうことなく食卓へ届ける。まさに麺が最も美味しい状態で眠るための「ゆりかご」なのです。 贈り主の「丁寧な心」が伝わる「わざわざ木箱入りを選んでくれた」という事実は、受け取った方に安心感と喜びを与えます。小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんは、創業以来受け継がれてきた職人の誇りが詰まっています。その丁寧な仕事ぶりは、そのまま贈り主様の「お相手を大切に想う気持ち」として伝わります。食べ終わった後も、小物を入れたり日常の道具として再利用できる木箱は、思い出を形に残すツールにもなります。 「美味しい」その先にある、感動を贈る小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんギフトは、単なる食品の詰め合せではありません。それは、日本の伝統美と、あなたの優しさを包み込んだ特別の贈り物です。次の大切な贈り物には、ぜひこの「木箱」に想いを託してみませんか。
贈る心に、伝統の品格を。小林甚製麺の「木箱」が選ばれ続ける3つの理由
「大切な方へ届けるものだから、中身はもちろん、包みにもこだわりたい。」島原の豊かな風土で育まれた「小林甚製麺」の島原手延べそうめん。その美味しさを引き立て、贈る側の真心を雄弁に語るのが、昔ながらの「木箱」です。なぜ、時代が移り変わっても小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんがギフトに選ばれ続けるのか。そこには、伝統を守る製麺所ならではの深い理由がありました。 『格』の違いを演出する圧倒的な高級感手のした瞬間に伝わる、木のぬくもりと心地よい重み。木箱は、古来より日本で「貴重なもの」を収めるために使われてきました。紙箱にはない重圧感と凛とした佇まいは、お中元やお歳暮、人生の節目の意お祝いにおいて、お相手に対する敬意を形にするための最良の選択です。蓋を開ける瞬間の期待感こそ、木箱ギフトならではの醍醐味と言えるでしょう。 美味しさを守る「呼吸するパッケージ」木箱は単なる装飾ではありません。実は、繊細な島原手延べそうめんの品質を保つための機能的な役割も果たしています。木材には調湿作用があり、箱の中の湿度を一定に保つ助けをしてくれます。乾燥や湿気から守り、熟成された風味を損なうことなく食卓へ届ける。まさに麺が最も美味しい状態で眠るための「ゆりかご」なのです。 贈り主の「丁寧な心」が伝わる「わざわざ木箱入りを選んでくれた」という事実は、受け取った方に安心感と喜びを与えます。小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんは、創業以来受け継がれてきた職人の誇りが詰まっています。その丁寧な仕事ぶりは、そのまま贈り主様の「お相手を大切に想う気持ち」として伝わります。食べ終わった後も、小物を入れたり日常の道具として再利用できる木箱は、思い出を形に残すツールにもなります。 「美味しい」その先にある、感動を贈る小林甚製麺の木箱入り島原手延べそうめんギフトは、単なる食品の詰め合せではありません。それは、日本の伝統美と、あなたの優しさを包み込んだ特別の贈り物です。次の大切な贈り物には、ぜひこの「木箱」に想いを託してみませんか。
幹事様必見！景品に老舗・小林甚製麺がイベントを彩ります！
イベントや集まりが増える賑やかな季節を迎えようとしています。小林甚製麺では、いろんなシーンに合わせてイベントの景品選びをお手伝いしています！社内リクレーション、ゴルフコンペ、親睦会やビンゴ大会など、人が集まる賑やかなイベントで、幹事様を一番悩ませるのが「景品選び」ではないでしょうか。「せっかくなら、どなたにも喜ばれる上質なものを贈りたい。」「持ち帰りやすさや保管のしやすさも考えなくては・・・」そんな悩める幹事様に自信を持っておすすめしたいのが、当店の「島原手延べそうめん」や「長崎中華麺」です。なぜ、小林甚製麺の商品が景品として選ばれているのか、その理由をご紹介します。 「老舗の味」という確かなブランド力景品を受け取った瞬間のワクワク感はその「佇まい」から始まります。特に「小林甚製麺」のロゴが入った商品は満足感を与えてくれ、老若男女問わず愛される麺類は、大変喜ばれる、まさに「外さない景品」です。 幹事様も当選者も嬉しい「常温・長期保存」イベント当日の運営で意外と大変なのが、景品の保管場所です。手延べそうめん：常温で約3年間の長期保存が可能。中華麺：製造より常温で100日と生麺に比べて非常に長持ち。会場までの運びだしもスムーズ。もらった方もあせる必要がなく、ご自身のタイミングで味わっていただけるのが最大のメリットです。 ご予算に合わせた柔軟なラインナップご予算や当選人数に合わせて最適な組み合わせをご提案いたします。もちろん、「のし・包装」の対応を無料で承っております。表書きの名入れや、大口注文の納期調整など、一つひとつ丁寧に対応させていただきますので、ご安心ください。幹事様のお役に立てれば、これほど嬉しいことはありません。ご相談だげでも大歓迎です。まずはお気軽にお問合せフォームよりお声がけください。https://kobayashijin.net/pages/contact
幹事様必見！景品に老舗・小林甚製麺がイベントを彩ります！
イベントや集まりが増える賑やかな季節を迎えようとしています。小林甚製麺では、いろんなシーンに合わせてイベントの景品選びをお手伝いしています！社内リクレーション、ゴルフコンペ、親睦会やビンゴ大会など、人が集まる賑やかなイベントで、幹事様を一番悩ませるのが「景品選び」ではないでしょうか。「せっかくなら、どなたにも喜ばれる上質なものを贈りたい。」「持ち帰りやすさや保管のしやすさも考えなくては・・・」そんな悩める幹事様に自信を持っておすすめしたいのが、当店の「島原手延べそうめん」や「長崎中華麺」です。なぜ、小林甚製麺の商品が景品として選ばれているのか、その理由をご紹介します。 「老舗の味」という確かなブランド力景品を受け取った瞬間のワクワク感はその「佇まい」から始まります。特に「小林甚製麺」のロゴが入った商品は満足感を与えてくれ、老若男女問わず愛される麺類は、大変喜ばれる、まさに「外さない景品」です。 幹事様も当選者も嬉しい「常温・長期保存」イベント当日の運営で意外と大変なのが、景品の保管場所です。手延べそうめん：常温で約3年間の長期保存が可能。中華麺：製造より常温で100日と生麺に比べて非常に長持ち。会場までの運びだしもスムーズ。もらった方もあせる必要がなく、ご自身のタイミングで味わっていただけるのが最大のメリットです。 ご予算に合わせた柔軟なラインナップご予算や当選人数に合わせて最適な組み合わせをご提案いたします。もちろん、「のし・包装」の対応を無料で承っております。表書きの名入れや、大口注文の納期調整など、一つひとつ丁寧に対応させていただきますので、ご安心ください。幹事様のお役に立てれば、これほど嬉しいことはありません。ご相談だげでも大歓迎です。まずはお気軽にお問合せフォームよりお声がけください。https://kobayashijin.net/pages/contact
魔法の粉!?小林甚製麺の「あごだしスープ」が手放せなくなる理由
お土産屋さんや物産展で、青いパッケージでふりかけのような入った「あごだしスープ14袋入り」を見かけたことはありませんか？実はこれ、小林甚製麺のベストセラー商品なんです。ファンの方からは「これだけは切らさない」とストックするほど。圧倒的な支持を集めている万能調味料なんです。今回は、なぜこのあごだしスープがこえほどまでに人気なのか。その魅力を深掘りします。 「お湯を注ぐだけ」で料亭風の味一番の魅力は、なんといってもその手軽さ。1袋を約300㎖のお湯で溶かすだけで、黄金色のあごだしスープが完成します。長崎県産の焼き飛魚を使用した香ばしく上品なコクは、インスタントの枠を超えた本格派。一瞬で食卓の質を引き上げてくれます。 「万能選手」もともとは「島原手延べそうめん」や「うどん」のために開発されたスープですが、実はどんな料理にも合うのが人気の秘密です。・素麺・うどん：王道の組み合わせです。・和風チャーハン・炊き込みご飯：具材と一緒に炒めたり、炊き込んだりするだけで、味 がピシッと決まります。・お茶漬け：贅沢な出汁茶漬けの完成。 料理の隠し味に！「粉末」だからこそこの使い勝手あごだしスープが重宝される最大の理由は、「調味料」として超優秀だからです。パラパラとした粉末状なので、チャーハンの味付けに使えば魚介の旨味が効いたプロの味に。また、野菜炒めや煮物の隠し味として使うと、醬油だけでは出せない深い奥行きが生まれます。 ストック必須の「長崎の味」1袋10ｇという使い切りサイズ。場所も取らず日持ちもするため、自宅用はもちろん、ちょっとしたお土産としても「センスが良い」と喜ばれるアイテムです。一度この味を知ってしまうと、普通の出汁には戻れないかもしれません。ぜひ、毎日の料理をワンランクアップさせてみませんか？ ☆耳より情報☆14袋じゃ足りない！というリピーターの方に大人気！オンラインストア限定で「お徳用あごだしスープ30袋入り」も販売中！ストック派の方はこちらも要チェックですよ。
魔法の粉!?小林甚製麺の「あごだしスープ」が手放せなくなる理由
お土産屋さんや物産展で、青いパッケージでふりかけのような入った「あごだしスープ14袋入り」を見かけたことはありませんか？実はこれ、小林甚製麺のベストセラー商品なんです。ファンの方からは「これだけは切らさない」とストックするほど。圧倒的な支持を集めている万能調味料なんです。今回は、なぜこのあごだしスープがこえほどまでに人気なのか。その魅力を深掘りします。 「お湯を注ぐだけ」で料亭風の味一番の魅力は、なんといってもその手軽さ。1袋を約300㎖のお湯で溶かすだけで、黄金色のあごだしスープが完成します。長崎県産の焼き飛魚を使用した香ばしく上品なコクは、インスタントの枠を超えた本格派。一瞬で食卓の質を引き上げてくれます。 「万能選手」もともとは「島原手延べそうめん」や「うどん」のために開発されたスープですが、実はどんな料理にも合うのが人気の秘密です。・素麺・うどん：王道の組み合わせです。・和風チャーハン・炊き込みご飯：具材と一緒に炒めたり、炊き込んだりするだけで、味 がピシッと決まります。・お茶漬け：贅沢な出汁茶漬けの完成。 料理の隠し味に！「粉末」だからこそこの使い勝手あごだしスープが重宝される最大の理由は、「調味料」として超優秀だからです。パラパラとした粉末状なので、チャーハンの味付けに使えば魚介の旨味が効いたプロの味に。また、野菜炒めや煮物の隠し味として使うと、醬油だけでは出せない深い奥行きが生まれます。 ストック必須の「長崎の味」1袋10ｇという使い切りサイズ。場所も取らず日持ちもするため、自宅用はもちろん、ちょっとしたお土産としても「センスが良い」と喜ばれるアイテムです。一度この味を知ってしまうと、普通の出汁には戻れないかもしれません。ぜひ、毎日の料理をワンランクアップさせてみませんか？ ☆耳より情報☆14袋じゃ足りない！というリピーターの方に大人気！オンラインストア限定で「お徳用あごだしスープ30袋入り」も販売中！ストック派の方はこちらも要チェックですよ。
小林甚製麺200年の歴史を舌で受け継ぐ。私たちが「官能検査」を大切にする理由
長崎県南島原市、雲仙の豊かな自然に囲まれて、私たち小林甚製麺は200年以上もの間、麺づくりと向き合ってきました。長い歴史の中で私たちが何よりも大切に守り続けている「譲れない一線」があります。それは、最新の機械でも測りきることができない、「人の感覚」による品質チェック。いわゆる「官能検査」です。 機械の「正解」が、心からの「美味しい」とは限らない今の時代、製麺の現場でもデジタル管理が進んでいます。塩分の濃度や乾燥の温度など、数値で正解を出すのは難しいことではありません。もちろん、それも大切な基準の一つです。でも、私たちは知っています。数値がどれぼど完璧であっても、それが必ずしも「最高の喉ごし」や「小麦のいい香り」に繋がるとは限らないということを。麺は、まるで生き物のようです。その日の気温や湿度、さらには小麦粉の状態だって毎日少しずつ違います。その小さな変化を読み取り、「これこそが小林甚製麺の味だ」と太鼓判を押せるのは、やっぱり長年麺に触れてきた職人の感覚だけなのです。 五感を使って、麺と「対話」する時間私たちの官能検査は、ただの「試食」ではありません。200年の暖簾を背負い、五感をフルに使って麺と対話する真剣勝負の時間です。・目で見る：茹であがった麺が、キラキラと透き通るような光沢を放っているか。・指と唇で感じる：箸で持ち上げた時のしなやかさや、ツルンと滑り込むような心地よさ。・味と香りを確かめる：噛んだ瞬間のコシと、ふわっと広がる小麦本来の甘み。これらがすべて「おいしい」と調和して初めて、自信を持って皆さまの食卓へお届けすることができます。 その先の「おいしいね」の笑顔が見たいからなぜ、私たちはここまで手間に思える「人の感覚」にこだわるのでしょうか。それは、私たちの麺の先には、大切な人と食卓を囲む皆さまの笑顔があるからです。「やはり、ここの島原手延べそめんはおいしいね」その一言が聞きたくて、私たちは今日も五感を研ぎ澄ませ、麺一本一本に宿る美味しさを確かめています。200年前の先代たちが守り抜いれきたこの「感覚」を、私たちはこれからも大切に未来へ繋いでいきたいと思っています。
小林甚製麺200年の歴史を舌で受け継ぐ。私たちが「官能検査」を大切にする理由
長崎県南島原市、雲仙の豊かな自然に囲まれて、私たち小林甚製麺は200年以上もの間、麺づくりと向き合ってきました。長い歴史の中で私たちが何よりも大切に守り続けている「譲れない一線」があります。それは、最新の機械でも測りきることができない、「人の感覚」による品質チェック。いわゆる「官能検査」です。 機械の「正解」が、心からの「美味しい」とは限らない今の時代、製麺の現場でもデジタル管理が進んでいます。塩分の濃度や乾燥の温度など、数値で正解を出すのは難しいことではありません。もちろん、それも大切な基準の一つです。でも、私たちは知っています。数値がどれぼど完璧であっても、それが必ずしも「最高の喉ごし」や「小麦のいい香り」に繋がるとは限らないということを。麺は、まるで生き物のようです。その日の気温や湿度、さらには小麦粉の状態だって毎日少しずつ違います。その小さな変化を読み取り、「これこそが小林甚製麺の味だ」と太鼓判を押せるのは、やっぱり長年麺に触れてきた職人の感覚だけなのです。 五感を使って、麺と「対話」する時間私たちの官能検査は、ただの「試食」ではありません。200年の暖簾を背負い、五感をフルに使って麺と対話する真剣勝負の時間です。・目で見る：茹であがった麺が、キラキラと透き通るような光沢を放っているか。・指と唇で感じる：箸で持ち上げた時のしなやかさや、ツルンと滑り込むような心地よさ。・味と香りを確かめる：噛んだ瞬間のコシと、ふわっと広がる小麦本来の甘み。これらがすべて「おいしい」と調和して初めて、自信を持って皆さまの食卓へお届けすることができます。 その先の「おいしいね」の笑顔が見たいからなぜ、私たちはここまで手間に思える「人の感覚」にこだわるのでしょうか。それは、私たちの麺の先には、大切な人と食卓を囲む皆さまの笑顔があるからです。「やはり、ここの島原手延べそめんはおいしいね」その一言が聞きたくて、私たちは今日も五感を研ぎ澄ませ、麺一本一本に宿る美味しさを確かめています。200年前の先代たちが守り抜いれきたこの「感覚」を、私たちはこれからも大切に未来へ繋いでいきたいと思っています。